Coltello spelucchino - Tokyo
Descrizione e caratteristiche speciali
Collezione Tokyo
Attraverso questa collezione, vi proponiamo coltelli originali e unici, dalla straordinaria affilatura. Questi coltelli in acciaio Damasco VG10 a 67 strati sono dotati di una lama ad alto contenuto di carbonio. Rientrano nella categoria dei coltelli di alta gamma per gli appassionati di cucina! Il manico in resina speciale con un design a nido d'ape conferisce uno stile elegante a ciascun coltello. Sono realizzati in acciaio inossidabile resistente e non si arrugginiscono né si corrodon.
Il manico ergonomico è perfettamente bilanciato con una lama dal motivo a piuma ottenuto sovrapponendo 67 strati di acciaio damasco chiaro. Il bordo piegato a mano è affilato e più resistente.
Troverete anche i nostri set di coltelli !
Il manico a nido d'ape è realizzato in alluminio aerospaziale con resina importata e una singolare progettazione a doppio anello in rame. Ciò facilita la presa dei coltelli di questa collezione.
Nel dettaglio, il coltello spelucchino è progettato per eseguire tagli netti e precisi. Potrete affettare sottili fette di salame, tritare erbe o svuotare frutta e verdura.
Inoltre, con una lama dello stesso acciaio, scoprite il nostro Coltello spelucchino - Yakumoto.
Coltello spelucchino
- Caratteristiche : Acciaio damasco 90Cr18MoV - 67 strati
- Caratteristiche del manico : Nido d'ape in alluminio
- Durezza della lama : 60±2 HRC
- Peso : 103 g
Avete una domanda? Date un'occhiata alle nostre FAQ per trovare la risposta! Se avete altre domande, il nostro servizio clienti sarà lieto di rispondervi dal lunedì al venerdì all'indirizzo supporto@kaitsuko.it.
SERVIZIO CLIENTI
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FAQ
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LA NOSTRA MISSIONE
Opta per l'eccellenza con la nostra collezione di coltelli Tokyo. Ogni lama è una fusione perfetta di tradizione, innovazione ed eleganza. Forgiata in acciaio damasco 90Cr18MoV con una straordinaria struttura a 67 strati, questi coltelli sono il risultato di un savoir-faire eccezionale nel campo della forgiatura. I nostri artigiani esperti padroneggiano perfettamente quest'arte, che si traduce in una qualità unica e in lame dai motivi sublimi.
Il manico in alluminio a nido d'ape aggiunge un tocco moderno a questa tradizione millenaria, offrendo un design elegante e una presa in mano semplice. Questa gamma si adatta sia ai professionisti del settore culinario che agli appassionati di cucina.
SAPERNE DI PIÙ
L'uso di ogni coltello
Coltello Kiritsuke: Il coltello Kiritsuke è un coltello versatile che può essere utilizzato per il taglio di vari alimenti. La sua lama inclinata permette di eseguire tagli precisi per affettare verdure, carne e pesce.
Coltello da Chef: Il coltello da Chef è uno strumento versatile caratterizzato da una lunga lama affilata e una punta fine che consente tagli precisi ed efficaci. È ideale per affettare, tritare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti.
Coltello da intaglio: Il coltello da affettare è specificamente progettato per tagliare sottili fette di carne, pollame o pesce. La sua lama lunga e stretta permette di scivolare facilmente attraverso gli alimenti, eseguendo tagli precisi senza strappare.
Coltello da Pane: Il coltello da pane è progettato per tagliare i diversi tipi di pane senza schiacciarli o strapparli. La sua lama seghettata consente di affettare pulitamente attraverso la crosta croccante senza schiacciare la mollica all'interno.
Coltello Santoku: Il coltello Santoku è anche un coltello versatile, ideale per affettare, tritare e tagliare vari alimenti. Con una lama larga e dritta, e una punta arrotondata, offre una grande superficie di taglio. In sintesi, è perfetto per realizzare molteplici preparazioni in cucina.
Coltello Nakiri: Il coltello Nakiri è specializzato nel taglio delle verdure. La sua lama dritta e rettangolare offre una ampia superficie di taglio, ideale per tritare, affettare e sminuzzare con precisione. Può anche essere utilizzato come spatola per trasferire le verdure nei piatti.
Coltello multiuso: Il coltello utilitario è versatile e progettato per eseguire vari compiti in cucina. La sua dimensione intermedia tra un coltello da chef e un coltello più piccolo lo rende perfetto per lavori di taglio di dimensioni medie, come affettare frutta, verdura, formaggio, sbucciare o tagliare gli alimenti in piccoli pezzi.
Coltello da disosso: Il coltello per disossare è progettato specificamente per rimuovere la carne dalle ossa con precisione. La sua lama rigida e stretta permette di seguire il contorno delle ossa, riducendo così gli scarti di carne.
Coltello spelucchino: Il coltello da officina è ideale per compiti di precisione grazie alla sua piccola dimensione e alla lama corta e appuntita. È perfetto per sbucciare e tagliare frutta e verdura, così come per eseguire tagli delicati. Versatile e maneggevole, il coltello da officina è spesso utilizzato per lavori di dettaglio che richiedono grande precisione, come rimuovere i semi dai frutti, svuotare pomodori o tritare erbe. Questo coltello è un compagno indispensabile per cuochi amatoriali e professionisti.
Coltello da bistecca: I coltelli da steak, anche chiamati "coltelli da tavola", sono progettati specificamente per tagliare pezzi di carne durante i pasti. Hanno una lama seghettata che consente di affettare facilmente i pezzi di carne senza strapparne le fibre.
Coltello nordico: I coltelli nordici, noti anche come coltelli scandinavi, sono robusti e versatili e permettono di svolgere numerose attività in cucina. Possono essere utilizzati anche per tagliare il legno o preparare cibo durante sessioni di caccia o campeggio.
La cura dei coltelli
- Non mettere mai i coltelli nella lavastoviglie.
- Lavare i coltelli a mano e asciugare bene la lama con un panno asciutto e morbido per mantenere l'efficacia e la qualità della lama.
- Pulire le lame con acqua e sapone.
- Se i coltelli hanno un manico in legno, asciugarli a fondo prima di riporli.
- I coltelli non rimangono affilati per sempre, indipendentemente dalla lama; è quindi consigliabile affilarli non appena il filo diventa meno netto.
- Non utilizzare il filo dei coltelli per spingere gli alimenti sulla tavola. Utilizzare preferibilmente il dorso della lama.
- Non usare il lato abrasivo delle spugne per pulire le lame.
- Eseguire il taglio degli alimenti su una tavola di legno per non danneggiare la lama dei coltelli.
- Non effettuare alcun taglio in una padella o in un recipiente da cottura per evitare di danneggiare la lama dei coltelli.