Coltello da disosso

4.6

Set di 5 coltelli giapponesi in acciaio 7cr17

Set di 5 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Terra di fuoco

134,99 € 269,00 €

4.7

Set di 10 coltelli da cucina blu oceano con manico in resina e lama in acciaio 7cr17

Set di 10 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Blu Oceano

229,99 € 562,00 €

4.8

Set di 5 coltelli giapponesi con lama in acciaio 7cr17 e manico in resina blu

Set di 5 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Blu Oceano

134,99 € 269,00 €

4.9

Set di 5 coltelli da cucina Chef Tanaka Forest Wood Kaitsuko per uso quotidiano

Set di 5 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Legno Foresta

134,99 € 269,00 €

5.0

Set di 7 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Terra di fuoco

199,99 € 395,00 €

4.7

Set di 10 coltelli da cucina giapponesi per uso quotidiano Forest Wood

Set di 10 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Legno Foresta

229,99 € 562,00 €

4.9

Set di 10 coltelli da cucina giapponesi per l'uso quotidiano

Set di 10 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Terra di fuoco

229,99 € 562,00 €

4.8

Set di 7 coltelli da cucina giapponesi Kaitsuko Italy 7cr17 acciaio

Set di 7 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Legno Foresta

199,99 € 395,00 €

4.8

Set di 7 coltelli da cucina giapponesi con manico in acciaio blu 7cr17 per l'uso quotidiano

Set di 7 coltelli, stile giapponese - Chef Tanaka - Blu Oceano

199,99 € 395,00 €

5.0

Set di 5 coltelli da cucina professionali giapponesi Kaitsuko Chef Yakumoto

Set di 5 coltelli in acciaio Damasco – Collezione Chef Yakumoto

329,99 € 485,00 €

4.6

Set di 7 coltelli da cucina giapponesi in acciaio damasco a 67 strati serie Yellow Sea

Set di 7 coltelli – Collezione mare giallo

549,99 € 865,00 €

4.7

Coltello da cucina Chef Yakumoto Coltello da disosso giapponese per rimuovere la carne dalle ossa

Coltello da disosso - Yakumoto

84,99 €

4.9

Coltello per disossare Chef Tanaka Ocean Blue Kaitsuko per rimuovere la carne dall'osso

Coltello da disosso - Chef Tanaka - Blu Oceano

58,99 €

4.5

Kaitsuko Chef Tanaka Terre de feu coltello per disossare la carne

Coltello da disosso - Chef Tanaka - Terra di fuoco

58,99 €

5.0

Coltello Kaitsuko damas acciaio 67 strati speciali per carne

Coltello da disosso - Mare giallo

89,99 €

4.7

Set di 7 coltelli da cucina giapponesi in acciaio forgiato a 3 strati per professionisti

Set di 7 coltelli giapponesi - Komodo

659,99 € 899,00 €

5.0

Coltello da disosso Kaitsuko per carne e pollame

Coltello da disosso - Chef Tanaka - Legno Foresta

58,99 €

4.3

Coltello da disosso - Tokyo

94,99 €

4.7

Set di 5 coltelli da cucina giapponesi collezione Tokyo

Set di 5 coltelli giapponesi in damasco - Collezione Tokyo

439,99 € 579,00 €

Le caratteristiche dei coltelli da disosso

Il coltello da disosso è uno strumento essenziale da avere nella propria collezione, soprattutto per la sua precisione. Può anche essere chiamato coltello da filettatura.

Il coltello da disosso può somigliare a un coltello da filettatura e viceversa. I due termini vengono spesso usati in modo intercambiabile. Tuttavia, potrebbero trattarsi di due coltelli diversi. Infatti, a volte differiscono per la forma della punta e per la loro flessibilità. Tuttavia, vengono utilizzati entrambi per uno scopo specifico: tagliare le ossa. Per tagliare il pane, troverai la nostra collezione di coltelli da pane.

Il coltello da disosso consente di tagliare la carne prima della cottura. Puoi cuocere la carcassa dopo averla tagliata. Per rimuovere la carne dalle ossa, togli la pelle dalla carne e quindi rimuovi il grasso e i tendini. La lama è robusta e l'angolo di affilatura è basso. Questo tipo di lama è molto affilato. La punta è spesso destinata a perforare. I macellai indossano guanti per proteggersi da eventuali ferite.