Descrizione e caratteristiche speciali

Collezione Chef Yakumoto

Scopri la nostra collezione Chef Yakumoto di coltelli in acciaio Damasco di fascia alta. Questa collezione comprende coltelli professionali ideati per coloro che sono alla ricerca di un set di coltelli premium multiuso.

Prendi i coltelli Yakumoto in acciaio Damasco realizzati in Asia per una lavorazione di qualità. Il design unico conferisce ai coltelli una identità unica!

Il coltello Santoku è indispensabile in ogni cucina. È lo strumento perfetto per tagliare pezzi di carne o pesce, sminuzzare erbe fresche e affettare verdure.

Per i tagli più piccoli, abbiamo anche il coltello Santoku piccolo - Chef Tanaka - Blu Oceano

    Coltello SantokuDimensioni del coltello santoku yakumoto

    • Caratteristiche : Acciaio damasco 90Cr18MoV - 67 strati
    • Caratteristiche del manico : G10
    • Durezza della lama : 60±2 HRC
    • Peso : 244 g

    LA NOSTRA MISSIONE

    Elaborata per soddisfare le esigenze dei più esigenti, la collezione Yakumoto è una miscela perfetta di durabilità e bellezza. Ogni lama è il risultato di un processo di forgiatura meticoloso, realizzato secondo le regole dell'arte giapponese. I maestri artigiani si dedicano con vero piacere a piegare e battere a mano ogni strato di acciaio, con l'obiettivo di creare motivi damascati unici.

    Forgiati in acciaio damasco, i nostri coltelli sono progettati per essere durevoli e solidi nel tempo. La durezza della lama, pari a 60±2 HRC, è una garanzia di qualità aggiuntiva per questa collezione.

    I manici in G10 sono resistenti all'umidità e offrono una presa eccezionale, rendendo l'uso di ogni coltello piacevole e confortevole. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato di cucina, i coltelli Yakumoto sapranno soddisfare le tue aspettative.

    SAPERNE DI PIÙ

    L'uso di ogni coltello

    Coltello Kiritsuke: Il coltello Kiritsuke è un coltello versatile che può essere utilizzato per il taglio di vari alimenti. La sua lama inclinata permette di eseguire tagli precisi per affettare verdure, carne e pesce.

    Coltello da Chef: Il coltello da Chef è uno strumento versatile caratterizzato da una lunga lama affilata e una punta fine che consente tagli precisi ed efficaci. È ideale per affettare, tritare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti.

    Coltello da intaglio: Il coltello da affettare è specificamente progettato per tagliare sottili fette di carne, pollame o pesce. La sua lama lunga e stretta permette di scivolare facilmente attraverso gli alimenti, eseguendo tagli precisi senza strappare.

    Coltello da Pane: Il coltello da pane è progettato per tagliare i diversi tipi di pane senza schiacciarli o strapparli. La sua lama seghettata consente di affettare pulitamente attraverso la crosta croccante senza schiacciare la mollica all'interno.

    Coltello Santoku: Il coltello Santoku è anche un coltello versatile, ideale per affettare, tritare e tagliare vari alimenti. Con una lama larga e dritta, e una punta arrotondata, offre una grande superficie di taglio. In sintesi, è perfetto per realizzare molteplici preparazioni in cucina.

    Coltello Nakiri: Il coltello Nakiri è specializzato nel taglio delle verdure. La sua lama dritta e rettangolare offre una ampia superficie di taglio, ideale per tritare, affettare e sminuzzare con precisione. Può anche essere utilizzato come spatola per trasferire le verdure nei piatti.

    Coltello multiuso: Il coltello utilitario è versatile e progettato per eseguire vari compiti in cucina. La sua dimensione intermedia tra un coltello da chef e un coltello più piccolo lo rende perfetto per lavori di taglio di dimensioni medie, come affettare frutta, verdura, formaggio, sbucciare o tagliare gli alimenti in piccoli pezzi.

    Coltello da disosso: Il coltello per disossare è progettato specificamente per rimuovere la carne dalle ossa con precisione. La sua lama rigida e stretta permette di seguire il contorno delle ossa, riducendo così gli scarti di carne.

    Coltello spelucchino: Il coltello da officina è ideale per compiti di precisione grazie alla sua piccola dimensione e alla lama corta e appuntita. È perfetto per sbucciare e tagliare frutta e verdura, così come per eseguire tagli delicati. Versatile e maneggevole, il coltello da officina è spesso utilizzato per lavori di dettaglio che richiedono grande precisione, come rimuovere i semi dai frutti, svuotare pomodori o tritare erbe. Questo coltello è un compagno indispensabile per cuochi amatoriali e professionisti.

    Coltello da bistecca: I coltelli da steak, anche chiamati "coltelli da tavola", sono progettati specificamente per tagliare pezzi di carne durante i pasti. Hanno una lama seghettata che consente di affettare facilmente i pezzi di carne senza strapparne le fibre.

    Coltello nordico: I coltelli nordici, noti anche come coltelli scandinavi, sono robusti e versatili e permettono di svolgere numerose attività in cucina. Possono essere utilizzati anche per tagliare il legno o preparare cibo durante sessioni di caccia o campeggio.

    La cura dei coltelli
    • Non mettere mai i coltelli nella lavastoviglie.
    • Lavare i coltelli a mano e asciugare bene la lama con un panno asciutto e morbido per mantenere l'efficacia e la qualità della lama.
    • Pulire le lame con acqua e sapone.
    • Se i coltelli hanno un manico in legno, asciugarli a fondo prima di riporli.
    • I coltelli non rimangono affilati per sempre, indipendentemente dalla lama; è quindi consigliabile affilarli non appena il filo diventa meno netto.
    • Non utilizzare il filo dei coltelli per spingere gli alimenti sulla tavola. Utilizzare preferibilmente il dorso della lama.
    • Non usare il lato abrasivo delle spugne per pulire le lame.
    • Eseguire il taglio degli alimenti su una tavola di legno per non danneggiare la lama dei coltelli.
    • Non effettuare alcun taglio in una padella o in un recipiente da cottura per evitare di danneggiare la lama dei coltelli.

    Customer Reviews

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    C
    Crispino Tognon
    Manico ergonomico

    Acciaio Damasco super resistente, maneggi con piccole onde che ti consentono di prendere facilmente il coltello in mano.

    S
    Sabatino Paoletti
    Acciaio damas ad alta end

    Coltello Santoku in acciaio Damas ad alta end. Mostra dall'apertura del pacchetto. Il coltello rende il peso ideale in modo che sia facile da usare.

    M
    Mauro Colangelo
    All'avanguardia invariata nonostante tutti gli usi

    Motivo della lama con piume, davvero molto bella. Solido e resistente, nel tempo, il tagliente rimane invariato.

    O
    Odetta Bergoglio
    Tutti i ritagli sono fattibili

    Coltello super comodo da usare, nessuna difficoltà per tagliare i cibi anche più difficili.

    G
    Galatea Azzone
    Una vera lama di rasoio

    Consegna rapida, ma un po 'di cartone danneggiato.
    A livello del coltello, ben equilibrato, una vera lama di rasoio.