I nostri articoli del blog sui coltelli giapponesi Kaitsuko in acciaio damasco e cucina.

La symbolique du couteau japonais

La simbologia del coltello giapponese

Il coltello giapponese ha una simbologia? Il coltello giapponese è un simbolo di forza e potenza. È anche il simbolo della classe dei guerrieri samurai. I coltelli giapponesi sono spesso associati alla qualità e all'artigianalità. Che si tratti di un...

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Découpe des sushis, quel couteau utiliser

Quale coltello devo usare per tagliare il sushi ?

Quale coltello devo usare per tagliare il sushi ? Che siate principianti o chef di sushi professionisti, avrete sicuramente bisogno di un coltello da sushi per preparare il sushi. Questi coltelli sono perfetti non solo per tagliare gli ingredienti necessari...

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Quel couteau de cuisine choisir ?

Quale coltello da cucina scegliere?

 Qual è il coltello da cucina da avere? Un "coltello da cucina" è indispensabile per la cucina quotidiana. Esistono diversi tipi, come i coltelli Santoku, i coltelli da chef, i piccoli coltelli, etc., e puoi cucinare più facilmente utilizzandoli correttamente...

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De quel couteau mettre la fourchette et le couteau ?

Da che parte vanno posizionati il coltello e la forchetta ?

Da che parte vanno posizionati il coltello e la forchetta ? Per evitare che il primo appuntamento finisca in un fallimento, è importante conoscere i codici dell'eleganza. Quando si va a un appuntamento con un uomo o una donna eleganti...

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Comment retirer la rouille des couteaux de cuisine ?

Come si pulisce un coltello arrugginito ?

Scoprite come rimuovere la ruggine dai coltelli da cucina! Se utilizzate un coltello da cucina per molti anni, è probabile che si arrugginisca senza che ve ne accorgiate. Inoltre, a seconda del materiale del coltello da cucina, la ruggine può...

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Technique de découpe d'un ananas avec couteau japonais

Come tagliare un'ananas con un coltello?

 Come tagliare un'ananas con un coltello giapponese? L'ananas è un frutto tropicale che si può gustare con un sapore dolce-amaro e succoso. Ananas tagliati confezionati e ananas congelati in sacchetti sono anche in vendita, ma per godere appieno delle delizie,...

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Viande à découper avec couteaux japonais

Quale coltello giapponese per la carne ?

Quale coltello giapponese scegliere per tagliare la carne? I coltelli Gyuto (coltelli da Chef) possono essere utilizzati per tagliare grossi pezzi di carne. Quando si sceglie un coltello da cucina, è importante scegliere un materiale adatto alle proprie esigenze e...

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Couteau spécial pour poisson

Quale coltello giapponese per il pesce ?

Quale coltello giapponese per il pesce ? I coltelli Deba sono attraenti per la loro affilatura. Se la sezione di taglio è bella, l'aspetto del piatto sarà migliorato. I coltelli Deba sono coltelli giapponesi utilizzati per la manipolazione del pesce...

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Comment aiguiser un couteau à pain

Affilare un coltello da pane: metodo semplice

Il vostro coltello da pane scivola sulla crosta senza tagliare? Avete voglia di premere più forte, ma non serve a niente? Non c'è da stupirsi: le lame dentellate si spuntano anch'esse, anche se questo si vede meno di un coltello...

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Comment aiguiser un couteau avec une pierre à eau

Come si affila un coltello con una pietra ad acqua ?

Come si affila un coltello con una pietra ad acqua ? L'affilatura di un coltello con una pietra ad acqua è una tendenza tra i professionisti della cucina, poiché è meno aggressiva di altri metodi più convenzionali. Immergere la pietra...

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techniques et conseils pour utiliser Santoku couteau japonais Kaitsuko

Come utilizzare un coltello Santoku? Tecniche e consigli

Il coltello Santoku è il segreto degli chef giapponesi per un taglio rapido, preciso e senza sforzo. La sua popolarità è largamente dovuta alla sua versatilità, eccellendo nel taglio di tutti i tipi di alimenti: verdure, carni e pesci. Ma sapete...

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Comment bien affûter un couteau

Come affilare bene un coltello?

Come affilare bene un coltello? Se avete difficoltà a tagliare la buccia di un pomodoro o di un pollo, forse è un segnale che vi indica che il vostro coltello ha bisogno di essere affilato. Anche i migliori coltelli da cucina...

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Comment choisir un couteau nakiri ?

Come scegliere un coltello Nakiri?

Consigli per l'utilizzo dei coltelli Nakiri Il coltello Nakiri è uno dei coltelli giapponesi più comuni dell'antico Giappone. Sebbene non sia il coltello più usato in casa, è comunque molto utile per tagliare le verdure e chiunque ami cucinare dovrebbe...

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Histoire du couteau japonais

Storia del coltello giapponese

Storia del coltello giapponese I coltelli da cucina sono una parte importante della cultura giapponese L'abilità nella costruzione di spade giapponesi gioca un ruolo molto importante nella produzione di coltelli giapponesi. Se non lo sapevate, la differenza tra spade giapponesi...

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Les types de couteaux Japonais

Tipi di coltello giapponese

I diversi coltelli giapponesi Il coltello da cucina giapponese è un derivato della spada giapponese.  Al giorno d'oggi, la cucina giapponese, come il sashimi, è sempre più popolare e consumata da tutte le famiglie. La grande differenza tra un coltello...

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