Borsa portacoltelli - 12 tasche
Borsa portacoltelli - 12 tasche
Descrizione e specifiche tecniche
Borsa da trasporto per coltelli giapponesi: la protezione nomade delle tue lame
L'astuccio tecnico del cuoco itinerante
Per un professionista o un appassionato, trasportare i propri strumenti non si improvvisa. La borsa da trasporto per coltelli giapponesi è molto più di una semplice custodia: è uno scudo tecnico. Un filo affilato a 15° (tipico delle nostre gamme 10CR15CoMoV) è di una finezza estrema; qualsiasi urto contro un altro utensile può provocare micro-scheggiature sull'acciaio.
Materiali e resistenza strutturale
Privilegiamo materiali ad alta densità per prevenire qualsiasi incidente. Il mix 50% cotone e 45% poliestere o il tessuto Oxford offre la flessibilità necessaria all'arrotolamento mantenendo al contempo una barriera anti-taglio efficace. La sua concezione ultra-leggera di 205 grammi riduce al minimo l'ingombro durante il trasporto.
Capacità e compatibilità delle lame
Questo modello è stato specificamente dimensionato per la polivalenza del gesto culinario.
- Numero di alloggiamenti: fino a 10 coltelli.
- Lunghezza massima: compatibile con lame fino a 24 cm (240 mm), inclusi i grandi coltelli da chef (Gyuto) o i coltelli trincianti.
- Tipi di coltelli ammessi: la sua struttura flessibile permette di inserire sia un Santoku con alveoli, sia un Nakiri a lama rettangolare, sia un Kiritsuke con punta tecnica.
- Messa in sicurezza: ogni lama è trattenuta da un sistema di chiusura sicura (cordino o elastico) che garantisce che il materiale resti immobile durante il trasporto.
Cura dei tuoi strumenti e della borsa
La longevità del tuo equipaggiamento dipende dal rigore della tua manutenzione.
Protezione della borsa
La borsa può essere pulita con un panno umido. Il lavaggio in lavatrice e l'asciugatrice sono formalmente proscritti per evitare di allentare le fibre che assicurano il trattenimento dei coltelli.
Preparazione dei coltelli prima del trasporto
- Pulizia imperativa: lava le tue lame a mano con acqua saponata tiepida.
- Asciugatura accurata: l'acciaio ad alto tenore di carbonio (come quello della nostra gamma Prestige) è sensibile all'umidità. Asciuga accuratamente la lama e il manico prima dell'inserimento.
- Protezione supplementare: per le lame più fragili, raccomandiamo l'uso di un proteggi-lama (Saya) prima di inserire il coltello nella borsa.
Il verdetto dell'esperto Kaitsuko
"Una borsa arrotolabile è la soluzione più ergonomica per lo chef che cambia postazione o per l'appassionato che porta con sé il proprio materiale in vacanza. La sua concezione compatta evita che le lame si urtino tra loro, preservando così il lavoro di affilatura realizzato con la pietra. È l'accessorio indispensabile per chi considera i propri coltelli come strumenti di precisione e non come semplici utensili."
|
Caratteristica |
Dato tecnico |
|
Materiale principale |
Tela di alta qualità / Tessuto Oxford |
|
Capacità |
10 coltelli (fino a 240 mm di lama) |
|
Dimensioni (aperto) |
58 cm x 33,5 cm |
|
Dimensioni (chiuso) |
35,3 cm x 13,5 cm |
|
Sistema di chiusura |
Cordino di serraggio sicuro / Velcro |
|
Peso |
205 g |
La Nostra Storia
I coltelli Kaitsuko sono selezionati con cura dal nostro team di appassionati. Sono progettati per offrire un comfort d’uso ottimale a chi li utilizza. Le lame sono di qualità impeccabile.
La solidità e la durata dei nostri coltelli ti permetteranno di usarli ancora e ancora! Mantengono un’affilatura eccezionale anche con un uso quotidiano.
I coltelli Kaitsuko consentono un taglio netto e preciso di tutti gli alimenti. Una buona manutenzione dei tuoi coltelli ne prolungherà la vita: questo significa un lavaggio accurato e una corretta affilatura.
Hai una domanda? Consulta le nostre FAQ per trovare la risposta! Se hai un’altra domanda, il nostro servizio clienti sarà lieto di risponderti dal lunedì al venerdì all’indirizzo supporto@kaitsuko.it
-
SERVIZIO CLIENTI
Contattaci dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 18:00 all’indirizzo supporto@kaitsuko.it
-
FAQ
La risposta a tutte le tue domande QUI.
SAPERNE DI PIÙ
L'uso di ogni coltello
Coltello Kiritsuke: Il coltello Kiritsuke è un coltello versatile che può essere utilizzato per il taglio di vari alimenti. La sua lama inclinata permette di eseguire tagli precisi per affettare verdure, carne e pesce.
Coltello da Chef: Il coltello da Chef è uno strumento versatile caratterizzato da una lunga lama affilata e una punta fine che consente tagli precisi ed efficaci. È ideale per affettare, tritare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti.
Coltello da intaglio: Il coltello da affettare è specificamente progettato per tagliare sottili fette di carne, pollame o pesce. La sua lama lunga e stretta permette di scivolare facilmente attraverso gli alimenti, eseguendo tagli precisi senza strappare.
Coltello da Pane: Il coltello da pane è progettato per tagliare i diversi tipi di pane senza schiacciarli o strapparli. La sua lama seghettata consente di affettare pulitamente attraverso la crosta croccante senza schiacciare la mollica all'interno.
Coltello Santoku: Il coltello Santoku è anche un coltello versatile, ideale per affettare, tritare e tagliare vari alimenti. Con una lama larga e dritta, e una punta arrotondata, offre una grande superficie di taglio. In sintesi, è perfetto per realizzare molteplici preparazioni in cucina.
Coltello Nakiri: Il coltello Nakiri è specializzato nel taglio delle verdure. La sua lama dritta e rettangolare offre una ampia superficie di taglio, ideale per tritare, affettare e sminuzzare con precisione. Può anche essere utilizzato come spatola per trasferire le verdure nei piatti.
Coltello multiuso: Il coltello utilitario è versatile e progettato per eseguire vari compiti in cucina. La sua dimensione intermedia tra un coltello da chef e un coltello più piccolo lo rende perfetto per lavori di taglio di dimensioni medie, come affettare frutta, verdura, formaggio, sbucciare o tagliare gli alimenti in piccoli pezzi.
Coltello da disosso: Il coltello per disossare è progettato specificamente per rimuovere la carne dalle ossa con precisione. La sua lama rigida e stretta permette di seguire il contorno delle ossa, riducendo così gli scarti di carne.
Coltello spelucchino: Il coltello da officina è ideale per compiti di precisione grazie alla sua piccola dimensione e alla lama corta e appuntita. È perfetto per sbucciare e tagliare frutta e verdura, così come per eseguire tagli delicati. Versatile e maneggevole, il coltello da officina è spesso utilizzato per lavori di dettaglio che richiedono grande precisione, come rimuovere i semi dai frutti, svuotare pomodori o tritare erbe. Questo coltello è un compagno indispensabile per cuochi amatoriali e professionisti.
Coltello da bistecca: I coltelli da steak, anche chiamati "coltelli da tavola", sono progettati specificamente per tagliare pezzi di carne durante i pasti. Hanno una lama seghettata che consente di affettare facilmente i pezzi di carne senza strapparne le fibre.
La cura dei coltelli
- Non mettere mai i coltelli nella lavastoviglie.
- Lavare i coltelli a mano e asciugare bene la lama con un panno asciutto e morbido per mantenere l'efficacia e la qualità della lama.
- Pulire le lame con acqua e sapone.
- Se i coltelli hanno un manico in legno, asciugarli a fondo prima di riporli.
- I coltelli non rimangono affilati per sempre, indipendentemente dalla lama; è quindi consigliabile affilarli non appena il filo diventa meno netto.
- Non utilizzare il filo dei coltelli per spingere gli alimenti sulla tavola. Utilizzare preferibilmente il dorso della lama.
- Non usare il lato abrasivo delle spugne per pulire le lame.
- Eseguire il taglio degli alimenti su una tavola di legno per non danneggiare la lama dei coltelli.
- Non effettuare alcun taglio in una padella o in un recipiente da cottura per evitare di danneggiare la lama dei coltelli.