Descrizione e caratteristiche speciali

La nostra novità imprescindibile !

Scoprite l'arte della cucina giapponese con il nostro coltello Kiritsuke in acciaio damasco VG10, dotato di un manico in resina epossidica nei colori rilassanti del cielo azzurro e del beige. Questo coltello è molto più di un semplice utensile da cucina; incarna la fusione perfetta tra bellezza e prestazioni e diventerà presto un compagno indispensabile nella vostra cucina.

Questo coltello incarna la tradizione e l'artigianato giapponesi, unendo un'estetica raffinata a prestazioni di taglio eccezionali. È un omaggio alla cultura culinaria giapponese.

Il coltello Kiritsuke è specificamente progettato per eseguire una varietà di tagli. Vi permetterà di scomporre tutte le vostre carni e pesci. Potrete anche usarlo per tritare finemente le vostre erbe e verdure.

Scoprite anche il nostro Coltello Kiritsuke - Spettro III.

Coltello Kiritsuke

Coltello Kiritsuke Aranciera perlata Misure

  • Caratteristiche : Acciaio damasco 90Cr18MoV - 67 strati
  • Caratteristiche del manico : Legno stabilizzato + resina epossidica
  • Durezza della lama : 60±2 HRC
  • Peso : 175 g

LA NOSTRA MISSIONE

Scopri la nostra collezione Prestige, che offre una gamma di coltelli di alta qualità realizzati con diversi tipi di acciaio.

Tutti progettati per incarnare l'eleganza, sono il frutto di un savoir-faire unico e combinano materiali pregiati con tecniche di fabbricazione speciali.

Il loro design è unico e la loro estetica raffinata. Non sono solo semplici strumenti da cucina, ma veri e propri accessori di moda e decorazione, offrendo al contempo un'affilatura eccezionale.

SAPERNE DI PIÙ

L'uso di ogni coltello

Coltello Kiritsuke: Il coltello Kiritsuke è un coltello versatile che può essere utilizzato per il taglio di vari alimenti. La sua lama inclinata permette di eseguire tagli precisi per affettare verdure, carne e pesce.

Coltello da Chef: Il coltello da Chef è uno strumento versatile caratterizzato da una lunga lama affilata e una punta fine che consente tagli precisi ed efficaci. È ideale per affettare, tritare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti.

Coltello da intaglio: Il coltello da affettare è specificamente progettato per tagliare sottili fette di carne, pollame o pesce. La sua lama lunga e stretta permette di scivolare facilmente attraverso gli alimenti, eseguendo tagli precisi senza strappare.

Coltello da Pane: Il coltello da pane è progettato per tagliare i diversi tipi di pane senza schiacciarli o strapparli. La sua lama seghettata consente di affettare pulitamente attraverso la crosta croccante senza schiacciare la mollica all'interno.

Coltello Santoku: Il coltello Santoku è anche un coltello versatile, ideale per affettare, tritare e tagliare vari alimenti. Con una lama larga e dritta, e una punta arrotondata, offre una grande superficie di taglio. In sintesi, è perfetto per realizzare molteplici preparazioni in cucina.

Coltello Nakiri: Il coltello Nakiri è specializzato nel taglio delle verdure. La sua lama dritta e rettangolare offre una ampia superficie di taglio, ideale per tritare, affettare e sminuzzare con precisione. Può anche essere utilizzato come spatola per trasferire le verdure nei piatti.

Coltello multiuso: Il coltello utilitario è versatile e progettato per eseguire vari compiti in cucina. La sua dimensione intermedia tra un coltello da chef e un coltello più piccolo lo rende perfetto per lavori di taglio di dimensioni medie, come affettare frutta, verdura, formaggio, sbucciare o tagliare gli alimenti in piccoli pezzi.

Coltello da disosso: Il coltello per disossare è progettato specificamente per rimuovere la carne dalle ossa con precisione. La sua lama rigida e stretta permette di seguire il contorno delle ossa, riducendo così gli scarti di carne.

Coltello spelucchino: Il coltello da officina è ideale per compiti di precisione grazie alla sua piccola dimensione e alla lama corta e appuntita. È perfetto per sbucciare e tagliare frutta e verdura, così come per eseguire tagli delicati. Versatile e maneggevole, il coltello da officina è spesso utilizzato per lavori di dettaglio che richiedono grande precisione, come rimuovere i semi dai frutti, svuotare pomodori o tritare erbe. Questo coltello è un compagno indispensabile per cuochi amatoriali e professionisti.

Coltello da bistecca: I coltelli da steak, anche chiamati "coltelli da tavola", sono progettati specificamente per tagliare pezzi di carne durante i pasti. Hanno una lama seghettata che consente di affettare facilmente i pezzi di carne senza strapparne le fibre.

Coltello nordico: I coltelli nordici, noti anche come coltelli scandinavi, sono robusti e versatili e permettono di svolgere numerose attività in cucina. Possono essere utilizzati anche per tagliare il legno o preparare cibo durante sessioni di caccia o campeggio.

La cura dei coltelli
  • Non mettere mai i coltelli nella lavastoviglie.
  • Lavare i coltelli a mano e asciugare bene la lama con un panno asciutto e morbido per mantenere l'efficacia e la qualità della lama.
  • Pulire le lame con acqua e sapone.
  • Se i coltelli hanno un manico in legno, asciugarli a fondo prima di riporli.
  • I coltelli non rimangono affilati per sempre, indipendentemente dalla lama; è quindi consigliabile affilarli non appena il filo diventa meno netto.
  • Non utilizzare il filo dei coltelli per spingere gli alimenti sulla tavola. Utilizzare preferibilmente il dorso della lama.
  • Non usare il lato abrasivo delle spugne per pulire le lame.
  • Eseguire il taglio degli alimenti su una tavola di legno per non danneggiare la lama dei coltelli.
  • Non effettuare alcun taglio in una padella o in un recipiente da cottura per evitare di danneggiare la lama dei coltelli.

Customer Reviews

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Matteo Ferrara
Coltello kiritsuke di ottima qualità

Un kiritsuke giapponese che eccelle in tutte le situazioni! La sua lama versatile è ideale per una varietà di macchie culinarie e la maniglia di resina arancione e bianca porta un tocco vivace nella mia cucina.

L
Lorenzo Rinaldi
Un compagno essenziale nella tua cucina

Sono stupito dalla sua versatilità in cucina e la maniglia di resina arancione e bianca gli conferisce un aspetto unico.

L
Laura Vitale
Un meraviglioso coltello da cucina

Questo coltello Kiritsuke è semplicemente fantastico. Apprezzo la sua versatilità per tutti i preparativi culinari e la maniglia di resina arancione e bianca è sia attraente che ergonomica.

A
Andrea Rizzo
Eccellenza in cucina

Questo kiritsuke giapponese è diventato il mio strumento preferito in cucina. La sua versatilità mi aiuta a svolgere tutti i compiti di taglio con una precisione eccezionale. La maniglia di resina arancione e bianca è sia estetica che funzionale.

S
Simone Ricci
Per cuoco e dilettanti

Un kiritsuke versatile che combina abilmente stile e funzionalità!