Descrizione e caratteristiche speciali

Collezione Kyoto

Non aspettare troppo a lungo e scopri la collezione Kyoto esclusiva di 7 coltelli in acciaio Damasco di alta qualità. Le quantità sono limitate. Questo set di coltelli della collezione Kyoto è polivalente, e consente di completare qualsiasi ricetta tagliando delicatamente tutti i tuoi ingredienti, dalle verdure alla carne o al pesce. Dal coltello da chef allo coltello spelucchino, questo set vi consentirà di eseguire molti tagli precisi.

Elegante e sofisticato, questo set di coltelli si adatterà perfettamente alla tua cucina.

Per riporre i tuoi coltelli, ti consigliamo di utilizzare il nostro Portacoltelli magnetico per il montaggio a parete.

coltello giapponese di alta qualità nero kyoto

Caratteristiche di ciascun coltello

Coltello da intaglio - 218g : Realizzato per tagliare pezzi di carne o di costolettedimensioni del coltello da affettare chef kyoto

Coltello Kiritsuke - 261g : Realizzato per tritare qualsiasi carne o pesce e sminuzzare erbe fresche o verdurecoltello chef kyoto kiritsuke dimensioni

Coltello da chef - 226g : Realizzato per tagliare carne e pesce, erbe fresche, frutta e per pelare le verduredimensioni del coltello da chef kyoto

Coltello Nakiri - 266g : Realizzato per sminuzzare erbe fresche e verduredimensioni del coltello chef kyoto nakiri

Coltello Santoku - 225g : Realizzato per tagliare il carne o il pesce in piccoli pezzi, tritare erbe freschedimensioni del coltello chef kyoto santoku

Coltello multiuso - 104g : Realizzato per effettuare tagli delicatidimensioni del coltello multiuso chef kyoto

Coltello spelucchino - 100g : Realizzato per tagliare fette di salsiccia, erbe fresche, e per intagliare frutta e verduradimensioni dello spelucchino chef kyoto

  • Caratteristiche : Acciaio damasco 90Cr18MoV - 67 strati
  • Caratteristiche del manico : G10
  • Durezza della lama : 60±2 HRC

LA NOSTRA MISSIONE

Scoprite l’incarnazione dell’eccellenza culinaria con la nostra collezione Kyoto di coltelli giapponesi professionali. Ogni lama è un alleato di prestazioni e tradizione, forgiata con precisione in acciaio Damas 90Cr18MoV - 67 strati.

I manici in G10 sono ergonomici e conferiscono un tocco di eleganza e modernità alla vostra cucina. Progettati per offrire una presa ottimale, sono ideali per un uso professionale o quotidiano.

SAPERNE DI PIÙ

L'uso di ogni coltello

Coltello Kiritsuke: Il coltello Kiritsuke è un coltello versatile che può essere utilizzato per il taglio di vari alimenti. La sua lama inclinata permette di eseguire tagli precisi per affettare verdure, carne e pesce.

Coltello da Chef: Il coltello da Chef è uno strumento versatile caratterizzato da una lunga lama affilata e una punta fine che consente tagli precisi ed efficaci. È ideale per affettare, tritare e sminuzzare tutti i tipi di alimenti.

Coltello da intaglio: Il coltello da affettare è specificamente progettato per tagliare sottili fette di carne, pollame o pesce. La sua lama lunga e stretta permette di scivolare facilmente attraverso gli alimenti, eseguendo tagli precisi senza strappare.

Coltello da Pane: Il coltello da pane è progettato per tagliare i diversi tipi di pane senza schiacciarli o strapparli. La sua lama seghettata consente di affettare pulitamente attraverso la crosta croccante senza schiacciare la mollica all'interno.

Coltello Santoku: Il coltello Santoku è anche un coltello versatile, ideale per affettare, tritare e tagliare vari alimenti. Con una lama larga e dritta, e una punta arrotondata, offre una grande superficie di taglio. In sintesi, è perfetto per realizzare molteplici preparazioni in cucina.

Coltello Nakiri: Il coltello Nakiri è specializzato nel taglio delle verdure. La sua lama dritta e rettangolare offre una ampia superficie di taglio, ideale per tritare, affettare e sminuzzare con precisione. Può anche essere utilizzato come spatola per trasferire le verdure nei piatti.

Coltello multiuso: Il coltello utilitario è versatile e progettato per eseguire vari compiti in cucina. La sua dimensione intermedia tra un coltello da chef e un coltello più piccolo lo rende perfetto per lavori di taglio di dimensioni medie, come affettare frutta, verdura, formaggio, sbucciare o tagliare gli alimenti in piccoli pezzi.

Coltello da disosso: Il coltello per disossare è progettato specificamente per rimuovere la carne dalle ossa con precisione. La sua lama rigida e stretta permette di seguire il contorno delle ossa, riducendo così gli scarti di carne.

Coltello spelucchino: Il coltello da officina è ideale per compiti di precisione grazie alla sua piccola dimensione e alla lama corta e appuntita. È perfetto per sbucciare e tagliare frutta e verdura, così come per eseguire tagli delicati. Versatile e maneggevole, il coltello da officina è spesso utilizzato per lavori di dettaglio che richiedono grande precisione, come rimuovere i semi dai frutti, svuotare pomodori o tritare erbe. Questo coltello è un compagno indispensabile per cuochi amatoriali e professionisti.

Coltello da bistecca: I coltelli da steak, anche chiamati "coltelli da tavola", sono progettati specificamente per tagliare pezzi di carne durante i pasti. Hanno una lama seghettata che consente di affettare facilmente i pezzi di carne senza strapparne le fibre.

Coltello nordico: I coltelli nordici, noti anche come coltelli scandinavi, sono robusti e versatili e permettono di svolgere numerose attività in cucina. Possono essere utilizzati anche per tagliare il legno o preparare cibo durante sessioni di caccia o campeggio.

La cura dei coltelli
  • Non mettere mai i coltelli nella lavastoviglie.
  • Lavare i coltelli a mano e asciugare bene la lama con un panno asciutto e morbido per mantenere l'efficacia e la qualità della lama.
  • Pulire le lame con acqua e sapone.
  • Se i coltelli hanno un manico in legno, asciugarli a fondo prima di riporli.
  • I coltelli non rimangono affilati per sempre, indipendentemente dalla lama; è quindi consigliabile affilarli non appena il filo diventa meno netto.
  • Non utilizzare il filo dei coltelli per spingere gli alimenti sulla tavola. Utilizzare preferibilmente il dorso della lama.
  • Non usare il lato abrasivo delle spugne per pulire le lame.
  • Eseguire il taglio degli alimenti su una tavola di legno per non danneggiare la lama dei coltelli.
  • Non effettuare alcun taglio in una padella o in un recipiente da cottura per evitare di danneggiare la lama dei coltelli.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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F
Felix Harber
Eccellente !

I coltelli sono fantastici! Buona presa e taglia molto bene.

A
André Fouex
Coltelli Ultimate

Pratica l'acquisto di questa fine dell'anno! Waouw!
Le lame sono belle e precise! La maniglia dei coltelli è molto ergonomica e offre un taglio davvero piacevole!
Consiglio vivamente !

N
Noemie Prosacco
molto soddisfare

Coltello molto bello e manico molto semplice da maneggiare

V
Valérie Duman

Ho offerto questo set di coltello a mio figlio che è un cuoco professionista in un ristorante ed era felice. Il suo manager fa anche ciò che è necessario per equipaggiare diversi cuochi con i coltelli di questo marchio.

D
Didine22
coltello eccellente

Hanno tagliato molto bene, sono bellissimi. Ràs