I nostri articoli del blog sui coltelli giapponesi Kaitsuko in acciaio damasco e cucina.
Quale coltello devo usare per tagliare il sushi ?
Quale coltello devo usare per tagliare il sushi ? Che siate principianti o chef di sushi professionisti, avrete sicuramente bisogno di un coltello da sushi per preparare il sushi. Questi coltelli sono perfetti non solo per tagliare gli ingredienti necessari...
I diversi coltelli giapponesi Il coltello da cucina giapponese è un derivato della spada giapponese. Al giorno d'oggi, la cucina giapponese, come il sashimi, è sempre più popolare e consumata da tutte le famiglie. La grande differenza tra un coltello...
I migliori piatti giapponesi Vuoi conoscere i migliori piatti giapponesi ? Scopri i piatti più famosi del Giappone. Sushi : Il sushi è uno dei piatti più famosi e rappresentativi della cucina giapponese. Consiste in piccoli bocconcini di riso condito...
Qual è la differenza tra coltelli giapponesi e coltelli europei ?
La differenza tra coltelli giapponesi e coltelli europei I coltelli giapponesi e quelli europei sono distinti per le loro caratteristiche e tradizioni culinarie. Ecco le principali differenze tra i due tipi di coltelli : Materiali : I coltelli giapponesi sono spesso...
Ecco come preparare i sushi step-by-step : Passo 1 : Preparare il riso : Risciacqua il riso sushi in acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. Metti il riso in una pentola con acqua fredda e lascialo in ammollo...
Come si usa un coltello Santoku ?
I nostri consigli per l'utilizzo del coltello Santoku Hai un coltello Santoku e vuoi tutti i dettagli per utilizzarlo al meglio ? Per utilizzare correttamente un coltello Santoku, segui questi passaggi : Impugnatura corretta : Afferra il manico del coltello...
Perché usare un coltello da chef?
Usare un coltello da chef è fondamentale per ogni chef o appassionato di cucina che desidera ottenere risultati eccezionali durante la preparazione dei cibi. Ecco alcune motivazioni per cui dovresti considerare l'utilizzo di un coltello da chef:Versatilità : Il coltello...
L'arte del taglio del tonno in Giappone
Lontano dal tonno in scatola o dal banale sushi all-you-can-eat, il tonno in Giappone è un'istituzione. Nel quartiere Shinjuku di Tokyo, non lontano dalla stazione della metropolitana di Shinjuku, si trova Maguro Shoten (まぐろ商店) - letteralmente "negozio di tonno" -...
Le lame in acciaio damasco e le loro tecniche di fabbricazione nel mondo
I diversi metodi di produzione dell'acciaio di Damasco Il termine damasco si riferisce alla stoffa moiré tessuta nella città di Damasco, non alle spade che vi venivano forgiate. Il Damasco è un metodo di affinamento del ferro mediante martellamento, piegatura...